FYM: Hvernig upphafssósu einnar fjölskyldu fékk mikið spark frá Reddit

FYM: Hvernig upphafssósu einnar fjölskyldu fékk mikið spark frá Reddit

Næstum hver framleiðandi af heitum sósum mun segja þér að það sé uppskriftin, paprikan eða öldrunin sem gerir hverja vöru einstaka. Fyrir stofnanda Fry Your Mouth (FYM) Daninn Wilcox , 28, það er fjölskylda hans - með smá hjálp frá Reddit bætt út í blönduna.



Síðastliðið ár hafa Wilcox og amma hans, Dami, verið að elda hundruð FYM sýna eftir að hafa ræktað nokkrar of margar paprikur árum saman.

„Mér líkar ekki við að þurrka mat en ég vildi finna eitthvað að gera með þá alla svo þeir fóru ekki bara illa,“ segir Wilcox við Daily Dot. „Heit sósa virtist vera leiðin til að fara, svo ég henti fullt af dóti í vitlausa hrærivélina mína og soðnaði svolítið - FYM 1.0.“




Wilcox og Dami framleiddu fyrstu lotuna af FYM í Portland, Ore., Heima til 25. apríl. Það var þá sem Wilcox kom með þrjár mismunandi færslur á r / freebies , r / portland , og r / hotsauce , Bjóða upp á ókeypis FYM sýni.

Redditors pöntuðu meira en 2.000.

„Að búa til öll sýnin fyrir Reddit tók átta manns 11 klukkustundir að búa til sósuna og flaska hana,“ segir Wilcox. „Ég vann frá klukkan 06 til 21, alla daga eftir það í viku, merkti þau og setti þau í umslög. Nokkrum kvöldum eftir vinnu bauðst fjölskylda mín að aðstoða við umslagfyllingu, sem var mikil hjálp. “



Í lotunni fyrir Reddit eru fimm tegundir af ferskum papriku, gulrætur fyrir sætleika og sítrus, hvítlaukur og laukur fyrir bragðið.

Þó að FYM sé enn á byrjunarstigi gætirðu haldið því fram að það hafi byrjað fyrir mörgum árum, þegar Dami kveikti áhuga Wilcox á eldamennsku.



„Ég man þegar Dani var 9 ára og hann stóð við hliðina á mér þegar ég var að elda,“ segir Dami. „Hann hafði alltaf svo mikinn áhuga á því sem ég var að gera og vildi gera það sjálfur. Hann er mikill námsmaður þegar kemur að því að elda og prófa nýja hluti og er stoltur af því sem hann eldar og hvernig það bragðast. “


FYM er að sjálfsögðu ekki án sanngjarnrar hlutdeildar í samkeppni.



Í Bandaríkjunum einum hefur heiti sósumarkaðurinn aukist meira en 150 prósent frá árinu 2000, en hann er meiri en BBQ-sósu, tómatsósu, majónesi og sinnepi, kvars skýrslur .

Þó að helstu framleiðendur eins og Tabasco hafi stuðlað að þessum vexti, stuðlaði uppsveiflan í áhugafólki um heita sósu að gera það að áttunda ört vaxandi atvinnugrein í landinu árið 2012.

Núna vinnur Wilcox með hönnuði að frekari þróun á merki FYM. Hann er enn að lesa í gegnum hundruð einkaskilaboða á Reddit frá fyrirtækjum sem eru fús til að fá einhverja FYM. Hann ætlar einnig að ná í matvöruverslanir og veitingastaði á næstu mánuðum til að reyna að fá sósu staðsetningu sína.

„Ég held að ég eigi þeim upprunalegu fólki í r / portland sem reyndi það að þakka þann árangur,“ segir hann og vísar til undirliðsins. „Ég hafði mjög misjafnar athugasemdir frá samfélaginu [í fyrstu]. En um 15 manns í r / portland sögðu að þeir yrðu naggrísir mínir. Þegar allir sem reyndu það komu aftur og sögðu að það væri æðislegt, var ég nokkuð viss um að ég ætti högg. Það veitti mér nokkurt sjálfstraust til að ákveða að ég vildi í raun fara í heita sósubransann. “

Myndir um Danann Wilcox